Helmikuussa 2025 järjestettiin kaksi Ukraina-teemaista ravintolapäivää yhteistyössä ravintola Maukkaan kanssa. Kyseessä oli hyväntekeväisyystempaus Ukrainan hyväksi, jossa ravintolat lahjoittivat 30 % päivän lounasmyynnistä yhdistyksellemme.
Ravintola Maukkaalla on kaksi toimipistettä Espoon Otaniemessä. Toinen niistä sijaitsee osoitteessa Tietotie 3 ja toinen osoitteessa Vuorimiehentie 5.
Pääteema tapahtumassa oli ukrainalainen ruoka ja sitä kautta muistuttaa, että Ukraina tarvitsee apuamme. Jokainen auttaa tavallaan, ja nyt auttaminen haluttiin tehdä erityisen helpoksi: osta lounas ja syö se. Näin helppoa se joskus voi olla! Siinä sivussa Operaatio Ukraina myi myös pinssejä ja kertoi toiminnastaan.
Ravintolapäivän ruokalista.
Ruoat olivat hyviä, asiakkailta tuli positiivista palautetta. Päivät olivat kaikin puolin menestys. Maukas-ravintoloiden takana on ZWO Oy, jonka yrittäjät ovat Tapio Nevala ja Miia Raukko.
Tapio Nevala kertoo: “Lähdimme mukaan Ukraina-teemapäivään, sillä haluamme tukea ukrainalaisia. Luonnollisestikin toivomme, että näillä pienilläkin teoilla olisi vaikutusta sodan päättymiseen pian ja oikeudenmukaisesti Ukrainan ‘voittoon’. Halusimme ottaa asiakkaat mukaan tempaukseen, ilman että siitä koitui asiakkaille lisäkustannusta. Halusimme muistuttaa, että sotaa käydään yhä ja jokainen voi pienilläkin teoilla olla auttamassa”.
Teemapäivä Ukrainan hyväksi 1, Nova Maukas, Tietotie
12.2.25 oli ensimmäinen teemapäivä. Nova Maukkaan ravintolapäällikkö Atte Puustinen kertoo: “Saimme Nova Maukkaassa useilta asiakkailta positiivista palautetta teemapäivästä. Asiakkaat sanoivat, että on todella mukavaa, kun järjestätte tällaisia tapahtumia. Osa oli tullut ensimmäistä kertaa käymään ravintolassa, kun olivat kuulleet Ukraina-teemapäivästä”.
Kiovan kanaa, perunapannukakkua ja borssikeittoa.
Menu
Perunapannukakkua, yrtti-tuorejuustoa ja marinoituja luomupapuja
Kanaa kiovalaisittain, yrtti-maustevoita
Borssikeittoa naudanlihalla tai kasvisversiona
Vihersalaattia kinkkupiirakalla ja smetanaa
Ukrainalaista omenapiirakkaa
Tarjolla oli muun muassa borssikeittoa ja kanaa kiovalaisittain. Ruoat tekivät hyvin kauppansa. “Borssikeittoa meillä on tarjolla usein muutenkin, ja asiakkaat pitävät siitä. Ja myös kaikki friteerattu maistuu”, kertoo Puustinen Nova Maukkaasta.
Teemapäivä Ukrainan hyväksi 2, Vuorimiehentien Maukas
Toinen tempauspäivä pidettiin 19.2.25, joka osui Etelä-Suomen hiihtolomaviikolle. Siitä huolimatta ruokailijoita tuli runsaasti paikalle.
Tietotien ravintolassa tarjottiin borssikeittoa naudanlihan kera ja kasvisversiona. Vuorimiehentien ravintolassa borssikeitto oli tofuversio. Kaikkiin versioihin sopi erinomaisesti peräkärryllinen smetanaa päälle ja ääntä kohen.
Nizhyn luomupapuratatouille ukrainalaisittain keskimmäisessä astiassa.
Tänä vuonna asiakkaat suhtautuivat aika neutraalisti teemapäivään. “Aikaisemmilla kerroilla moni kommentoi, miten hienoa on, että meillä tällaisia päiviä järjestetään. Minä kassalla monelta asiakkaalta kysäisinkin tulivatko he hyvän asian, ruoan vai kenties molempien perässä“, kertoo Vuorimiehentien Maukkaan ravintolapäällikkö Milla Harjula.
“Valitsimme tarjottavaksi sellaisia ruokia, jotka koimme soveltuvaksi asiakasprofiiliimme muutenkin. Meillä erityistä kiitosta tuli kiovan kanasta – vaikka tästä taitaa olla edelleen kova kiista menossa, onko se venäläinen vai ukrainalainen keksintö”, Harjula sanoo.
Ravintola Maukkaaseen voivat tulla myös koirat asiakkaiksi. Shiba-rotuinen Sensei käy Maukkassa pari kertaa kuussa ihmistensä lounasseurana. Shiba on japanilainen pystykrovarotu.
Sensei käy ravintola Maukkaassa muutaman kerran kuukaudessa.
Menu
Nizhyn luomupapuratatouille ukrainalaisittain
Naudan jauhelihapullia smetanalla ja suolakurkulla
Borssikeittoa savutofulla
Salaattia ja kiovan kanaa
Kaura-omenapaistosta ja vaniljakastiketta
Tarjolla oli myös Maukkaan itse tehtyjä rieskoja. Ne ovat ilmeisesti paikallinen kuuluisuus, koska niitä moni asiakas kysyi ja ilahtui, kun niitä oli tarjolla. Osa kertoi ostavansa niitä säännöllisesti kotiinsakin.
Ravintolat saivat myös uusia asiakkaita tapahtuman myötä. “Useampi ensikertalainen oli joukossa – ihan vain sen takia, että oli Ukrainan tukemisesta kyse”, kertoo Raukko.
Pöydissä olevat esitteet kertoivat yhdistyksestä yleensä sekä päivän Ukraina-teemasta.
Onnistumisen iloa ja huikea lahjoitus
Ja sitten rahapuoli. Maukas lahjoitti yhdistyksellemme 30 % ravintolapäivien myynnistä, joka teki huikeat 3 200 euroa.
“Omasta tuttavapiiristä on jälkikäteenkin tullut paljon positiivista palautetta asiasta. Osa heistä kävi syömässä Maukkaassa tuolloin, mutta suurin osa oli vain kuullut asiasta ja oli vaikuttunut teosta. Toivon, että tempaus rohkaisee muitakin yrityksiä toimimaan Ukrainan puolesta”, ravintolayrittäjä Raukko sanoo.
Ravintolan antaman lahjoituksen lisäksi tapahtumassa saatiin myös lahjoituksia ruokailijoilta MobilePayllä ja tilisiirtoina. Monet kiitokset Maukkaalle ja sen henkilökunnalle sekä kaikille tapahtumaan osallistuneille!
Keväällä 2023 järjestettiin samanlainen tapahtuma, jonka tuotoilla hankittiin muun muassa hemostaatti-, chest seal-, ja palovammasiteitä Ukrainaan. Lue lisää blogista: https://operaatioukraina.fi/borssikeittoa-ja-avustustyota-ravintolapaiva-espoossa/
Tutustu ravintola Maukkaaseen https://www.mau-kas.fi/
Operaatio Ukraina ja sitä koordinoiva Kriisinhallitsijat ry on perustettu Ukrainan ja ukrainalaisten auttamiseksi. Voit tukea toimintaamme lahjoittamalla. Katso tiedot etusivultamme operaatioukraina.fi